佑成　HAP40 牛刀　240mm 包丁　粉末ハイス　洋包丁　ステンレス　鞘付

佑成 (すけなり)

昭和八年の創業以来、日本刀製造技術を踏襲した「本焼」料理庖刀（最高峰の料理庖刀）の技術を有する本職用、主には和食料理庖刀を得意とする富山県のメーカーです。「佑成」というブランド名には御料理をする人のよき右腕と成るべく道具を、さらには、それを製作する者（庖丁人）として右に出るところない刃物処と成るようにとの願いが込められています。当店では主に和包丁を取り扱っております。一流の料理人も愛用する程の安定した切れ味をもつ包丁です。

製品仕様: 
種類: 牛刀包丁
刃の素材: HAP40 (ステンレス -錆びにくい素材です)
刃の硬度: HRC 62-64
刃付け: 両刃
刃渡り: 240mm
刃幅: 49mm
刃厚: 2.5mm
桂の素材: 水牛の角
柄の素材: 紫檀
柄の長さ: 136mm
重さ: 179g

未使用保管品
鞘付

その他状態は画像でよくご確認よろしくお願い致します

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商品の情報
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インテリア・住まい・小物 > キッチン/食器 > 調理器具
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